サクラサク〜Simple Lifeに憧れて〜

シュフ業ニガテな専業主婦の奮闘記です

連休中のご飯はキーマカレーがオススメ♪アレンジも簡単!お弁当にも☆

こんにちは!sakuです。

ご訪問ありがとうございます☆

 

今回は連休中の献立にオススメするキーマカレーについてです。

簡単なアレンジメニューもあります!

 

 

連休ご飯は大変

私は家事の中で炊事がニガテ。ちゃちゃっと作れるタイプではないので、毎日の献立を考えるのは至難の業。

週末のお昼ごはんが増えるだけでも四苦八苦するので、連休となったらいつも献立のことを考えてしまいます。。。

といっても、そんなに作れるレパートリーは多くないのでいつも同じようなものばかりなんですけどねw

その中でカレーは主婦の味方☆

 

夏野菜がお安くなってきた

一時の野菜の価格高騰はどこへやらというくらい最近では野菜のお値段も落ち着いてきました。

トマトやなす、きゅうりなどの夏野菜もお安く出てきたので節約に大助かり!

 

しかし、なすやピーマンを安いからと買ったとこでなんでも食べてくれるのは夫さんだけ。

子どもたちはミニトマトくらいしか進んで食べようとしません。

こういう野菜を食べてもらうには忍ばさないとなりません。

カレーやハンバーグに細かく刻んで投入の術!!!

 

我が家のキーマカレーのつくり方

アレンジもするので多めに作ります!

作り方はこちらのレシピを参考にさせて頂いてます。

cookpad.com

 

我が家の今回使った材料
  • 豚ひき肉 約200g
  • なす 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 小1本
  • ピーマン 2個
  • えのき 1/2房
  • トマト缶 1缶
  • 水 200cc(1カップ)
  • コンソメ顆粒 小2さじ
  • 市販のカレールー 3かけ
  • ケチャップ・ウスターソース・牛乳 各大1さじ
  • 塩・コショウ 適量

 野菜の分量は適当です。お好みの野菜でOK♪

 

作り方

リンクレシピご参照☆とっても簡単です♪

カレールーは我が家はバーモンドカレー甘口3かけでしっかり味付けができました。

 

キーマカレーのいいところ

使用するカレールーが少量で済む。

じゃがいもを入れないので、冷凍保存が可能。

ひき肉を使うので、小さい子でもお肉が食べやすい。

水分が少なく、具も小さめなのでアレンジがしやすい(この後ご紹介)

 

トマト缶を使用するキーマカレーは夏野菜との相性がバッチリなので夏は特に出番が多いカレーです。

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 ゆでたまごや目玉焼きと一緒だと更においしい!

じゃがいもは入れていないので、別途おかずで登場。

 

【アレンジ】チーズカレードリア

1日目のカレーそのままでもいいけれど、最近耐熱ガラスの容器を買ったのでドリアにして翌日食べました。

ご飯にカレーをかけてチーズを乗せてオーブントースターで焼くだけ☆

子どもたちはチーズかかってるだけで喜んでくれるので助かりますw

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耐熱ガラスの保存容器はiwaki

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【アレンジ】ロールパンでカレーパン

ロールパンにカレーを挟んで揚げるだけの簡単アレンジ

3月ごろ、Eテレ番組「キッチン戦隊クックルン」で紹介されていたものを参考にして作りました。

上の子が観るたび「カレーパン食べたい」と言っていたのでようやく叶えてあげられました。

 

最近はクックルンと給食のおかげで「主食」「タンパク質」「野菜」のカテゴリーを気にして食べてくれるので、野菜を食べたら「緑のパワーエレメントGETだね!」と言うと調子がいいですw

 

さて、話がそれましたがw

材料
  • 残ったカレー
  • バターロール
  • 薄力粉
  • パン粉
  • サラダ油

 

作り方

1.バターロールの切れ込みを入れて広げてカレーをINf:id:sacoolablog:20180502201152j:image

 

2.バターロール1個につき水・薄力粉各大さじ1で溶いた水溶き薄力粉を1に付けた後パン粉をつける

 

3.180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる

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私は揚げ焼きにしました。フライパンを傾けて焼くと少ない油量で揚げられます。

 

余談ですが、揚がったものは魚焼きグリルをオープンにして油切りしています。

バットなどが必要なく、距離も近いのでラクチン♪f:id:sacoolablog:20180502201307j:image

 

完成☆おやつに頂きました♪

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念願のカレーパンに喜ぶ息子でしたw

バスケットはニトリの洗えるバスケット。

根菜や果物を入れたりするのに洗えるので重宝します☆

 

アレンジ番外編

今回は以上3品を作りましたが、他にもいろいろアレンジが利きそうなキーマカレー。

ホットサンドにしても美味しいにちがいない。

メーカー持ってないけどw今欲しい調理グッズ上位です。

 

チャムス CHUMS ダブルホットサンドイッチクッカー Double Hot Sandwich Cooker キャンプ用品 ホットサンド キャンプ トースト アウトドア キャンプ キッチン用品 調理器具 ブービー サンドイッチ チャムスロゴ ホットサンドメーカー

 チャムスかわいい

 

やまち(id:epinkflower)さんがホットサンドメーカーの記事を書かれていて参考になりました☆

www.yamachi-choose.com

 

おわりに

カレーばかり続いてでは飽きてしまうけれどw、アレンジしたり冷凍保存しておいて別の日のラクしたいときに使ったりとカレーは主婦の味方です。

 

献立作りのヒントになるホワイトボードの使い方▼

 

前回の記事はこちら▼

 

ご覧いただきありがとうございました☆

皆さま良い連休を☆