サクラサク〜Simple Lifeに憧れて〜

えがお咲く、すごしやすいくらしづくりの覚書

【はてなつくれぽ】10月(秋)につくった料理やお菓子

こんにちは!saku(@sacoolablog3)です。ご訪問ありがとうございます☆

 

今回は久々に、はてなブログでお世話になっている方のレシピを参考に作って好評だった料理やお菓子をご紹介したいと思います♪

 

  

ピザ用チーズでできるスイートポテトチーズケーキ

参考にさせていただいたのは、てぬキッチンさんのこちらのレシピ

www.tenukitchen.com

 

ピザ用チーズでできちゃうというのがポイント高い!

家にあるものでできてしまうので、やる気スイッチが入ったときに作ってみました。

お菓子作りは気合が必要な私。

 

レシピはてぬキッチンさんのを参考にして頂くとして、いきなり出来上がりをどうぞw

 

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私はiwakiの耐熱ガラスを型にして作りました。

ケーキ型15cm分の生地が入るので重宝しています☆

 

カットしてお友だちにもおすそ分けしました♪

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さつまいものほんのりとした甘さやピザ用チーズのコクがマッチして美味しかったです♪

 

芋堀遠足でたくさんさつまいもをGETしたらまた作りたいなと思うほどの手軽さと美味しさでした☆

 

卵バター不使用かぼちゃとココアのハロウィンクッキー

参考にさせていただいたのはままとごはんさん のレシピ♪

www.mamatogohan.com

 

材料3つと保存袋でできるんだから手軽さ半端なーい☆

 

我が家は、メープルシロップ⇒はちみつ、太白胡麻油⇒サラダ油で代用しました。

追加して・・・

コープでかぼちゃのうらごしポーションをGETしたのでかぼちゃクッキーを作りました。

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純ココアココアもあったので2色クッキー♪

私は冷蔵庫で冷やして寝かしてから型抜きをしました。

 

ハロウィンが近いのでハロウィンの型を使いましたよ♪

この型は一度に3種の型が抜けるのでラクチン♪

他にもクリスマスバージョンのりものバージョンを持っているほど個人的にツボ☆

 

こちらも小分けしてお友達にふるまいました。

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焼いた次の日に渡したのですが、かぼちゃの方は少し湿気てしましました。。

ココアの方は入れすぎたのかちょっと苦めに。

ちょっといびつなのは生地が柔らかくなりすぎてしまったから

 

それでも美味しいと言っていただけたので良かったかな。

アレンジするとだいたい成功率が下がるのがまた料理下手ならではかしら。。。

 

自家製干ししいたけで炊き込みご飯

参考にさせて頂いたのはリシュさんの記事

www.bellbelona39.com

シイタケ干してる!!!という衝撃が余韻で残ったままスーパー行ったら椎茸が安かったので買い。

天気も良かったので我が家も干してみましたw

消毒した針と糸を使って・・・

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椎茸のネックレスやぁ~

スライスすると一日でからっからになるものですね!

後日、冷凍保存しておいた干ししいたけを実家でまた貰った栗を使って炊き込みご飯を作りました。
www.sacoo1a.com

 

前回作ったときは母が作った味とちょっと違っていたんです。

母のレシピに忠実に、干ししいたけを戻して汁ごと一緒に炊いてみました。

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そしたら母の味に近づきました♪かなり美味しくなりました。

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自家製の即席干ししいたけでも風味良く仕上がったので、これからは干ししいたけは自家製だなと思いました☆干ししいたけってけっこうお値段しますもんね。

 

醤油麹で鶏の唐揚げ

これまたリシュさんの記事を参考に。

www.bellbelona39.com

 

我が家も同じヨーグルトメーカーを使っていますが、もっぱらヨーグルト甘酒しか作っていなかった私。

リシュさんの記事で紹介されていた唐揚げがとてつもなく美味しそうで。見たら付属のレシピに書いてあるっていうんで慌てて見直した私ですw

 

リシュさんの記事を参考に、鶏もも肉2枚に対して醤油麹を大さじ4でジップロックに入れて揉み込み、長めに漬けしました。

というより、浸けてから冷凍保存していた私。揚げ物できる週末に揚げました♪

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とても柔らかく味が染みた唐揚げができました。

今までで一番うまくいった唐揚げかもしれない。

あの味にうるさい偏食小僧もモリモリ食べましたw

鶏もも肉2枚分がペロリとなくなるほど好評☆

醤油麹を作る手間と時間はありますが、リピ決定です。

 

クリームチーズ入りポテトサラダ

実際にお会いしたことのある梅つま子さんが紹介されていたポテトサラダ。クリームチーズを入れるのがつま子流らしい。

www.tsumako.com

とても美味しそう!

クリチーも自家製で作ってみました。

これまたリシュさんの記事を参考に。どんだけ~

www.bellbelona39.com

これまたヨーグルトメーカーのレシピ本に載っていたものでしたw

メーカーで作ったヨーグルトを水切りして塩を入れたらクリチーになるなんて!

市販ではけっこうお高いクリチーがかなり身近な食材になった瞬間でした。

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このクリチーをいつものポテサラに加えて混ぜました。

 

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先ほどの唐揚げの付け合わせにも作ったポテサラ~。ピントが唐揚げで失礼。。。

 

家では絶対ポテサラなんて食べなかった我が息子。

「チーズ入りだよ」と促して恐る恐る一口食べました。

「美味しい!」と言っておかわりするほどでした。

クリチーを入れることでコクがでてお酒にもあうお味に♪

これを機に我が家のポテサラもクリチー必須となりました☆

 

おわりに

自分でもできそうなレシピを参考に作ってみました。

他にもあるのですが、またの機会に記事にしたいと思います。

ヨーグルトメーカーもっと使えるではないか!と改めて感じた今日この頃。

リシュさんを見習ってもっと活用すべきだなと感じました。。。

 

平日はコープの冷凍総菜などを駆使してなるべく早く手軽なものしか作らないワタシですが、週末や時間に余裕があるときは少しだけ頑張っています。

 

ブログをやってなかったら出会えなかったかもしれない素敵レシピ。

これからもいろいろなレシピを参考にさせて頂きたいと思います♪

 

 

▼今年の栗もあとわずか!くりアランスセールしないと!

 

 

 

 

ご覧いただきありがとうございました☆