こんにちは！saku(@sacoolablog3)です。ご訪問ありがとうございます☆
冬休み入りました～。巷はめっきり年末感！わたしの心もザワつきが続いております。。
長期休みになると頭を悩ませる１つが子供のご飯の用意。手軽に作れて栄養が摂れて「これ１品食べてくれれば良し！」というメニューが欲しいところ。
代表的なのはカレーでしょうか。お肉も野菜も入っていて子供が好きで心もお腹も満たされるメニュー。
そこで今回はカレーに匹敵する？くらい子供が好きな味付けで簡単にできる丼ものメニューをご紹介したいと思います♪
ママは悩みも解決？！偏食小僧も虜の丼もの
我が家の息子(５)は、好き嫌いが激しいです。食べず嫌いがほとんどですが、こだわりも強いというか面倒な男です←。
娘(２)の方がいろいろ食べる・・・と思いきや、最近は兄のように同じものばかり食べている(ﾟДﾟ)トマト・チーズ・納豆・ごはん・具なし味噌汁。。。
そんな栄養の偏りを少しでも解消すべく、同じように好き嫌いが激しい子供を持つママ友からステキなレシピを教えて貰いました☆
いろんな野菜を細かく切って混ぜればＯＫ！簡単で美味しい肉まん丼
それが「肉まん丼」というもの
肉まんの餡のような味付けがされたひき肉をご飯にのせて食べるのです♪
我が子、あんまり肉まん自体好きではなくほとんど食べたことないので自信はなかったのですが、「〇〇ちゃんが好きでよく食べてるんだって♪(息子)くんにも食べてくれるかな～って〇〇ちゃんのママが言ってたよ」とお話したら恐る恐る食べたけどすぐに病みつきになりました☆
我が息子が気に入ったなら、だいたいの子は食べられるんじゃないかと思うのでご紹介したいと思いますｗ
肉まん丼の作り方
- 豚ひき肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ(小) ２個
- ★酒・みりん 各大さじ２
- ★醤油・オイスターソース 各大さじ1.5～
- ★コショウ 適量
- ごま油(仕上げ用) 大さじ１～
- 片栗粉(トロミ用) 大さじ１／２
(引用元：簡単！肉まん丼～豚ひき肉と玉ねぎで～ by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが301万品)
と、クックパッドに掲載されているレシピが基になっています♪
ここでの野菜は玉ねぎだけ記載されていますが、お家にある入れたい野菜を細かく刻んで入れてもＯＫ！
実際我が家では、人参・ピーマン・えのきも入れました。だいたい作りたいときにある野菜でいいかと思います＾＾
細かく刻むのはフードプロセッサーなどのみじん切り器が早くて便利！
我が家ではブレンダーセットにある「チョッパー」機能を使って次から次へとみじん切りにしていきます。
ちなみに、ハンバーグもこの要領で野菜をどんどん刻んで混ぜてますｗ
ソースや味付けで野菜の味が気にならなくなるので、ひき肉料理は助かります(*´▽｀*)
さて、みじん切りにした野菜をフライパンで炒めます。
じっくり炒めると甘みと旨みがアップ☆
ひき肉も入れて炒める
この時のひき肉は180gしかなく野菜多めでヒヤヒヤしましたが、食べてくれましたｗ
★で味付けをして、水溶き片栗粉でトロミをつけ、最後に仕上げにごま油を回しかけて混ぜれば完成♪
息子の茶碗
ごまと刻みのりもかけると更に香りよくモリモリ食べてくれます☆
これにプラスして目玉焼きなど卵をつけたら完璧です。
大人は一味唐辛子やラー油などをかけるとまた美味しいです(´▽｀)
冷凍保存は小分け容器で１食分ずつ冷凍してます
たくさん作ったらストック♪ストック♪
お弁当のおかずストックにも使っている小分け容器に詰めて冷凍しています。
１つでちょうど１食分。大人は1.5～２つ分でちょうどいい。
ほとんど冷凍してあるものは子供が食べたいとき優先なので大人は食べないようにしていますｗ
これがストックされていると少し気持ちに余裕ができる母です。
おわりに
この餡自体、そもそもの肉まんの餡にも使えるし、頑張ればシュウマイも作れるかな(ちょっと緩め)。ピリ辛にしてラーメンにのせれば担々麺風にもなり、アレンジもききそう☆
素敵レシピを教えて貰えて感謝、感謝☆
ぜひ一度作ってみてください(´▽｀)
▼鶏チャーシュー丼
▼キーマカレーは最近食べてくれないけど・・・
▼大人の肉まん丼はトゥオキオボウルにしましたが写真失念。。
ご覧いただきありがとうございました☆