サクラサク〜Simple Lifeに憧れて〜

えがお咲く、すごしやすいくらしづくりの覚書

芋掘り遠足のさつまいもを大量消費できる簡単レシピ【焼き芋/チーズケーキ/スコーン】

こんにちは!saku(@sacoolablog3)です。ご訪問ありがとうございます☆

 

先日、幼稚園の芋ほり遠足でたくさんのさつまいもを持って帰ってきた息子くん。

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さつまいもご飯は好きではない息子・・・。せっかく息子が掘ってきたさつまいもなので、息子が食べてくれそうなおやつを3種類作ってみました♪

 

  

包んで焼くだけで焼き芋ができるホイル

まずは焼き芋♪蒸かした芋は食べないが、焼き芋なら食べるというこだわりを持つ男。

 

我が家ではホイルに包んでオーブントースターで焼いています。

我が家で愛用しているのがこちら。

 

焼き芋専用ホイルです。

 

 

使い方、作り方

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黒い面を表側にしてさつまいもを包みます。

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オーブントースターで20分ほど。

竹串をさして中まで柔らかくなったらOK

 

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皮は洗って乾かしてから包んで焼いた方が、皮がベチャッとなりにくいかな?

 

本物の石焼き芋のようにはいきませんが、甘みが増してホクホク美味しくなります♪

 

この黒いホイルを見ると「焼き芋だ!食べたい♪」と食いつく子供たちw

専用の器具のように収納場所もそんなに気にすることがないので、気軽に使っています☆

 

ピザ用チーズでできる濃厚スイートポテトチーズケーキ

 

参考にさせていただいたのは、てぬキッチンさんのこちらのレシピ

www.tenukitchen.com

 

以前も紹介させていただきましたが、とっても好評だったのでまた作りました♪

www.sacoo1a.com

 

やはり、ピザ用チーズでできちゃうというのがポイント高い!

 

今回は、お友だちとバーベキューをするので、デザートにとたくさん焼いていきました♪

 

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 ちょっと焦げたね。。。

 

型はセリアで購入した3枚入りの物。

2倍量でちょうど3枚使い切れました☆

 

お肉をたくさん食べた後の帰り際だったので2つ分しか出さなかったのですが、みなさん残さず食べてくれました^^

 

ホットケーキミックスを使ってポリ袋1枚でできる、さつまいものスコーン

ホットケーキミックスを使って簡単にできるものをということでスコーンにしました。

参考にさせていただいたレシピはこちら▼

cookpad.com

 

材料

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上記レシピはシンプルに、HMといった感じ。

今回の我が家の芋はちょっと甘さが弱そうなので、砂糖(グラニュー糖)を加えました。

 

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ホットケーキミックス1袋200gで作りました。

さつまいももHMとだいたい同量で用意しました。

砂糖は40gにしてみました(適当)。

油はオリーブ油を使いました。理由は後述します。。

黒ゴマがなかったので、ごま塩で代用しましたw

 

作り方

  1. さつまいもの皮をむいて一口大に切る
  2. 1を耐熱性のポリ袋に入れて、レンジで柔らかくする
  3. さつまいもをマッシュする
  4. 3の袋に油大さじ2とHMを入れて混ぜる
  5. 4の袋に残りの油大さじ1を入れて成形する
  6. オーブンを180℃の予熱開始
  7. ポリ袋を開いて一口大に切る
  8. ごましおを上に乗せて20分焼く

 

今回使ったポリ袋は冷凍も湯せんも電子レンジもOKのもの。下ごしらえなどに重宝します☆

 

※電子レンジを使う場合は120℃以下で、耐熱皿の上に載せてくださいませ 

 

マッシュするときはマッシャーを使ってもいいのですが、せっかくのポリ袋なので?

軍手をしてもみもみしましたw(ヤケドにご注意ください)

 

あとは、材料を入れて袋の上から揉んで成形して、まな板の上で開いてカットすればOK

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今回オリーブ油を使ったのは、計量するのが面倒だったからですw

このオリーブ油はポーションタイプになっていて、一つの量が約大さじ1

3つ使えば計量スプーン要らず♪

大さじ3を2回に分けて使うので計量スプーン面倒だなと思い、オリーブ油を使ったのでした。

 

www.sacoo1a.com

 

 

アクセントになる黒ゴマが我が家にはごま塩しかなかったので、ごま塩を使いましたw

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完成。気になるお味は?

公園でお友だちも食べられるように一口大で多めに作りました。

 

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食べてみると・・・美味しい!けど、クセがある・・・オリーブ油だ!

計量の面倒くささを省くためにポーションを使いましたが、これエクストラバージンオイルなんですよね。

加熱すると香りが強くなるというか、クセが強い!

気になる人には気になる、気にならない人には気にならない程度です。

他の油にすればよかったわ。これぞオイルマジック!アブラカタブラ~

 

ホットケーキミックスを使っているのでしっとりとしたスコーンです。

甘みもあって、何気ごま塩の塩が効いてて美味しいのです。これぞいい塩梅☆

面倒でごまと塩を分けなくて良かった!どんだけズボラなんだ。

 

おわりに

この3つのレシピで息子のさつまいもはすべてキレイに消費できました☆

しわしわへなへなになる前に美味しくいただけて良かった^^

息子も自分が掘ってきたさつまいもが美味しく変身したのでどこか誇らしげでした☆

 

もし気になるレシピがあったらどれも簡単なので(焼き芋はホイル要るけども)、作ってみてください♪

 

 

 

▼前回の記事です  

www.sacoo1a.com

 

ご覧いただきありがとうございました☆