サクラサク〜Simple Lifeに憧れて〜

えがお咲く、すごしやすいくらしづくりの覚書

梅シロップ作りで残った梅の実で梅ジャム!多数アレンジで美味しく頂いちゃおう

こんにちは!sakuです。ご訪問ありがとうございます☆

 

今年は初めて梅仕事をしてみました。ヨーグルトメーカーで梅シロップ作り

 

その際出た梅の実を無駄なく使うため、梅ジャムにしてみました♪

梅シロップから作ったので簡単!

アレンジもいろいろあってたくさんできた梅ジャムもすぐに消費してしまうほどです(´▽`)

 

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ヨーグルトメーカーで作った梅シロップから梅ジャムを作る

ヨーグルトメーカーで作る梅シロップは半日でできて簡単☆

作り方はコチラにまとめていますので、ご参照ください^^ 

www.sacoo1a.com

 

梅ジャムの簡単な作り方

梅シロップができたら、実とシロップで分けておきます。

実は鍋に入れて、浸るくらいの水を入れ、砂糖を適量入れて火にかけます。

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※砂糖は梅シロップ作りでけっこう使っているので、お好みの量で調整してください。※梅の酸で錆びてしまう恐れがあるので、使うお鍋にご注意ください。

 

ぐつぐつしてるうちに、種がポロっととれるので、取り除きます。

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※我が家は青梅からシロップを作ったので、若干実が剥がれにくいものがありました。

熟した梅の実だとするっと種が取れます☆

 

少しさらりとするくらいの粘度まで煮詰めたら完成。

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梅の成分は冷えると固まりやすくなる性質があるようなので、少し緩いかな?と思うくらいで火を止めるといい感じに固まります^^

※きび糖で作っているので、なかなかスゴイ色になっておりますが、品質には問題ございません。

 

隣のコンロで煮沸消毒しておいた空き瓶に詰めて逆さまにして粗熱を取る。

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梅ジャムの楽しみ方。試してみたアレンジメニュー

シンプルにそのまま楽しむ梅ジャム

ホームベーカリーで焼いた食パンをトーストして、梅ジャムをつけて食べれば目が覚める酸味と甘さです☆

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クリームチーズとの相性もばっちりなので、一緒に塗って食べるのが個人的には好きです☆

 

クラッカーがあったときは、クリームチーズと梅ジャムでカナッペに。

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おやつにも♪つまみにも♪ 

 

あとは、ヨーグルトにかけて食べるのも美味しい!ほんの少しはちみつをかけるとマイルドに頂けます♪

 

 

生野菜のディップに合う梅ジャム味噌マヨネーズ

梅ジャムに味噌とマヨネーズを合わせたソースが生野菜に合う!!

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普段あまりきゅうりを食べない我が子たちですが、このディップソースだとむしゃむしゃ食べてくれました(゚∀゚)

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きゅうりしか試してないのですが、セロリやブロッコリーなどいろいろ合うにちがいない!

 

ちなみに、餃子や豚の生姜焼きにつけてたべたら、おーいしかった!息子も気に入ってモリモリお肉を食べてくれました(゚∀゚)いつもは薄い肉は苦手な息子です。

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梅ジャムを調味料に!ポークソテー

梅ジャムとお肉料理も合うよね?と調べたら美味しそうなのがあったので試してみました。

 

参考レシピ

梅ジャムdeポークソテー レシピ・作り方 by *juju maman*|楽天レシピ

 

あいにく切り落とし肉しかなかったので、家にあるもので作りましたw

レシピの分量でお肉150gを漬けると少ししょっぱかった・・・。

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蒸したかぼちゃが見切れてる・・・盛り付けとか全然やる気なす。。。

けど、梅の酸味が食欲をそそり、ご飯が進みました♪

 

おわりに

最近はま~ホントに夕飯づくりが億劫なので、梅ジャムだけは頑張って作って、ほとんど梅ジャム味噌マヨできゅうり食べてますw

調べるとたくさんアレンジメニューがあるので、やる気があるときは他のレシピも試してみたいと思います♪

 

 

これも、ヨーグルトメーカーで簡単に梅シロップが作れるからできることですね~ 

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 ご覧いただきありがとうございました