湯煎も冷凍もOKのポリ袋【アイラップ】でポリ袋調理をやってみた。防災食にも健康食にもなる調理法です。

この記事では、ポリ袋調理法というものをやってみたお話です。

以前、ぽこあぽこさんのブログを拝読して、図書館で本を借りていくつか実践してみました！

www.pokoapoko.site

ポリ袋調理法に使うポリ袋はアイラップがオススメ！注意点あるけど調理はかんたん♪

ポリ袋調理法とは？

一般的なポリ袋を用いて半真空状態にした具材を湯煎し真空調理法と同様の効果を得るもの。

これにより、風味付け以外の食用油脂を使わない、調味料の量を半減させる、栄養素の流出を減らす、1つの鍋で複数を同時に調理できる、調理器具をあまり汚さない、といった利点がある

水が貴重となる災害時では１つの鍋で複数調理できたり、洗い物が少なくなるというのは助かりますね！
鍋に放り込んで湯煎するだけなので、手間も省けるのは魅力的☆

ポリ袋は湯煎OKの物を使ってね！アイラップなら冷凍もレンジもOKで万能

※ここで使うポリ袋は、加熱ＯＫのポリ袋を使用します。

オススメはアイラップ！

ただのポリ袋ではない！

• 湯せん
• 冷凍
• レンジ

アイラップは北陸地方では馴染みのあるポリ袋のようでどこでも売られているようです。
私はホームセンターでよく買うのですが、地震や台風があるとたちまち棚から消えてしまう…
ストックしておくか、Amazonや楽天で定期的に買うようにしています。

他にも、湯煎・冷凍OKのポリ袋を使えば安心してポリ袋調理ができますよ。

調理手順と作ってみたレシピ5選

さて、前置きが長くなってしまいましたが（苦笑）、実際にやってみた手順とレシピをご紹介したいと思います。

(工程３)水の中に入れると面白いぐらい空気が簡単に抜けます◎

(工程５)鍋底にお皿を入れました。

湯せん時間を気にするだけでほぼ放置で済むので簡単！
本を参考にいくつか作ってみました。

ご飯・おかゆ

まずは基本的なものから。

米８０ｇ分ってけっこう多めです。子供や女性なら２人分できそうなくらいです。

加熱後取り出したら、自然と二手に分かれました。が、これで２人分でも良さそうな量でした。

麻婆豆腐

ポリ袋に材料を入れて加熱するだけ♪

湯せん時間　１５分

先ほどのポリ袋で炊いたご飯にかけて麻婆丼としてお昼ごはんに食べました＾＾

ひき肉入りの麻婆豆腐の素を使えば、用意するのは豆腐とネギくらいなので更に簡単に♪

ナポリタン

湯せん時間
ポリ袋Ａは、８分
Bは、表示のゆで時間＋２分

当時２歳娘とのお昼ごはん。
私は別のパスタソースでスパゲッティを食べたかったので、娘の分だけ用意するのに作ってみました。

材料は表示の半分量を目安にして、家にある娘が食べられる食材にしました。

パスタもポリ袋に入れてやれば良かったのですが、この時はお湯を別途用意するのが億劫だったので←、パスタは直接鍋に入れて、その横でソースを湯せんして作りました。

早ゆでのパスタを使うと更に時短になります♪
我が家のパスタ・マカロニは多少割高でも早ゆでシリーズを常備するようになりました。

オムライス

湯せん時間
ポリ袋Ａは５分
ポリ袋Ｂは１５分

お肉はなかったのでウインナーで代用して子供たちの夕ご飯に作ってみました。
卵を作るのがドキドキしましたが、なんとか固まったかなと。
当時２歳児がいた我が家は半熟ではなくほぼ完熟にするため加熱時間も調整しました。

卵とライスの具が同時に作れる

ひじき煮

湯せん時間　２０分

ひじきはいつも生協で買っているパウチタイプ１袋を使って作ってみました。

この日はオムライスと一緒に作ってみました。
オムライスもそうですが、炒めないのでよりヘルシーになります。

一つの鍋にオムライスの卵、具、ひじき煮が作れるというのは洗い物もグーンと減ってかなり楽です。

下ごしらえして冷蔵庫に入れておけば、後で湯せんするだけでOK！
夕飯づくりの時短にもなる！

ポリ袋調理のメリット

普段使いならシリコン製のスタッシャーが繰り返し使えてオススメです

デメリットを挙げるとすると、プラゴミが出てしまうということ。
一度にたくさんポリ袋調理したらそれだけゴミも出てしまいますね…ちょっと心苦しい。

災害時ではポリ袋を積極的に使い、普段の料理はなるべく使用を控えたいという時に繰り返し使えるシリコン製バッグ【スタッシャー】がオススメです。

わが家では、Mサイズのスタッシャーをよく使います。
くり返し使えても洗うのが面倒だったりするのですが、食洗機OKなので管理もラクでお気に入りです。

少しずつ増やしていってるアイテムです。

普段の料理でも防災食にもなるポリ袋調理！覚えておきたい調理法です

• ポリ袋調理法の手順
• オススメのポリ袋・レシピ本
• 実際作ってみた料理
• ポリ袋以外にオススメの保存袋

についてまとめてみました。
普段からやっておくと、カロリーが抑えられて健康食になり、万が一の時にも慌てずに料理が作れます。
湯せんしてるだけなので、お鍋にお水があれば、カセットコンロで繰り返し調理できる為、防災の意味でも一度は試してもらいたい調理法です。

アイラップは1箱でも備えておくのをオススメします。

低温調理にもよく使ってます

参考書籍