サクラサク〜Simple Lifeに憧れて〜

えがお咲く、すごしやすいくらしづくりの覚書

残りがちな黒ごまをパン作りで消費する【ホームベーカリー】

こんにちは!週3でホームベーカリーでパン作りをしている主婦、sakuです。ご訪問ありがとうございます!

 

▼使っているホームベーカリー

 

何か作る時に黒ゴマを買ったけどそのままで使い切りたいな~と思っていた今日この頃。

パン作りで消費しちゃいました( ˘ω˘ )

 

 

 

余りがちな黒ゴマと粉チーズで作るツイストパン

ホームベーカリー付属のレシピをパラパラめくったら作れそうなパンがありました。

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ツイストパン♪

まだやったことない形ということもあり、心と時間に余裕がある時に試してみました。

 

材料

  • 水 220ml
  • 強力粉 320g
  • 砂糖 25g
  • 塩 6g
  • スキムミルク 8g
  • 粉チーズ 20g
  • バター 20g
  • 黒ゴマ 18g
  • ドライイースト 2.7g 

※スキムミルクは使用せず、ドライイースト3gで生地を作りました。

 

黒ごまツイストの作り方

  1. 黒ごま以外の材料をパンケースに入れてパン生地コーススタート
  2. 残り1時間10分になったところで、黒ゴマを投入
  3. パン生地が出来上がったら、16等分に切り分け15分ベンチタイム

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  4. 1つ1つ25cmの棒状に上下にねじりながら伸ばして、半分に折って巻き、端をしっかりとめる。

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  5. 30℃で30~40分発酵させる
  6. 160℃に熱したオーブンで15分ほど焼く

 

感想

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レシピ通りに16等分でやってみたけれど、ミニサイズになったのもあり?ねじねじがあまりできず・・・更に発酵したらねじねじ感が消えてしまいました(゚Д゚)

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発酵前は辛うじてねじねじ感あり


次作る時はもう少し長めに大きめに作ってみたらうまくいくかな。

 

ゴマとチーズって合いますね♪お酒にも合いそうなパンができました。

ゴマの香りが香ばしくて、ほんのりチーズの香りが後からやってくるパンになりました☆

 

 

さつまいもの時期到来!ほっこりふんわりさつまいも食パン

チーズとも合うけど、さつまいもとの相性もバッチリな黒ゴマさん。

 

実家に帰省した際、芋好きな孫娘に♡と、たくさん蒸かしたさつまいもを貰ってきたので、悪くなる前にすぐにパンにしちゃいました。

 

参考にしたのは、こちらのレシピ

 

材料

(1斤分)

  • 強力粉 220g
  • 薄力粉 60g
  • 砂糖 30g
  • 塩 4g
  • バターまたはマーガリン 10g
  • 牛乳 70cc
  • 水 130cc
  • ドライイースト 4g
  • ★さつまいも70~100g
  • ★黒ごま大さじ2

 

※今回蒸かした芋で作ってます。

※レシピでは「早焼き」コースにしていますが、我が家は「ソフトパン」コースで作ってみました。

 

さつまいも食パンの作り方

  1. さつまいもを皮をむき、1cm角に切って10分くらい水にさらしてから水気を切っておく
  2. ★以外の材料をパンケースに入れて、スイッチオン。
  3. 具入りブザーが鳴ったら、★を投入

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    蒸かしたさつまいもです


  4. あとは焼きあがるのを待つのみ

 

感想

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蒸かしたさつまいもを使ったので、さつまいもの形はほぼなくなっていました(予想通り)

生のさつまいもを使っていたら、形が残ってキレイに焼きあがるのかなと思います。

これはこれで、よく見るとマーブル模様になっていていいかなと^^

息子はあまり形が残ってる芋は好まないので、我が家にとっては逆に良かったかなと思いますw

薄力粉が少し入っているので、ふんわりが長持ち!

トースターで焼いて食べたのですが、そのままの方がふんわりしっとりで美味しいかも!

肝心の芋好き娘は、トースターで焼かれたのが嫌だったのか、ゴマが嫌だったのか半分しか食べて貰えず・・・でした。

 

また黒ごま買ってこようと思うくらい美味しいパンができました

黒ごまを使い切りたくて今回作ってみましたが、また作りたくなるおいしさでしたw

これからさつまいもがたくさん採れるし、粉チーズも余りがちなので一度作ってみてはいかがでしょうか^^

 

 

▼勉強になりますφ(..)

www.zubora-hana.com

 

 

こんなパンもあります

▼切るだけお花パン 

www.sacoo1a.com

 

▼デコるだけパン

www.sacoo1a.com

 

▼ちぎりパンが失敗したら読んでほしい 

www.sacoo1a.com

 

▼パン生地がドロドロになったら読んでほしい 

www.sacoo1a.com

 

▼使用しているホームベーカリーはシロカ 

www.sacoo1a.com

 

 

 

ご覧いただきありがとうございました