バターの代わりで使った菜種油の食パン美味しい！【シロカホームベーカリー】
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sakuこんにちは！sakuです。ご訪問ありがとうございます
わが家の朝食はパン。
コロナの影響で、
粉が品薄…
ドライイーストも品薄…
バターも品薄…
と、パンや洋菓子を作りたくても困ってしまう状況ですね。
わが家も先月3週間待って強力粉をゲットできました。
いつもはバターを使ってるパン作り。
バター品薄の為、菜種油で作ってみることにしました！
sakuバターより好きかも♪と思うおいしさでした。
目次
パルシステムの菜種油を使った食パン作り！しっかり膨らんで食べやすい素朴な味
わが家の菜種油はパルシステムで購入しているもの。
・紙パック
・大容量
・700円台
・一番搾り
で気に入っています。
参考にしたレシピ
本村美子のブログ
『菜種油で、山食パン』
身体にいい、菜種油。この菜種油を使って、これまで、Lilicoクッキー・黒ごまスコーン・フォカッチャ・シフォンケーキなどを作ってきました。他にも、作りたいもの…
材料
- 強力粉 320g
- 薄力粉 80g
- 卵＋水 240ml
- 菜種油 40ml
- 砂糖 40g
- 塩 5g
- スキムミルク 10g
- イースト 6g
私は分量を少し変えました。
- 薄力粉なし強力粉400g
- 卵なし水240ml
- スキムミルクなし
- ドライイースト3g
で、トライ。
水と菜種油を先に入れてから粉類を投入してスイッチ。
ホームベーカリーの設定
- ソフトモード
- サイズ1.5斤
- 焼き色「薄め」
焼き上がり！！
シュッとしてきちんと膨らみました！
断面もなかなかよろしいのでは？
バターを使うよりあっさりしていて、素材の味が分かり易い。シチューなど食事にも合うなぁと感じました。
トーストして少しバターを塗ってちょうどいいかもと個人的には思う。
おわりに
今まで油種はバターばかりで、替えるとうまく膨らまなかったりして自分も凹むのでなるべくバターを使っていました。
今回、菜種油で作ってみたらこちらの方が気に入ってしまったｗ
バターが入手しにくくてももう焦らないぞ。
材料不足でホームベーカリーの出番が最近は減ってしまいましたが、お餅を食べたりしながら活躍しているわが家のシロカちゃんです。
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