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ラク家事で楽しく過ごせる暮らしづくりを目指してる専業主婦です。小学生の男の子、未就学の女の子と夫の4人家族。転勤族で賃貸暮らし。一戸建てに住むのが夢☆

【幼児食】鶏むね肉を使ったレシピ6つ!お弁当や作り置きにも☆

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こんにちは!2人の子供を育てています、sakuです。ご訪問ありがとうございます☆

わが家が買うお肉は、鶏むね・もも・豚小間が中心です。
特に鶏むね肉は、安くて高たんぱく低カロリーなので登場回数が多い。
しかし、むね肉ってパサパサしやすくて、子供なんかは食べにくそうなことありませんか?

今回は食べやすいむね肉料理を6つご紹介しています。
子供も好きなメニューもあり、お弁当にもオススメのレシピもありますよ♪

目次

苦手な野菜も食べやすく*ひじきえのきやる気入り鶏つくね

まずは一番人気のつくねから。

わが家はひき肉は買わず、フードプロセッサー(チョッパー)でむね肉を挽いています。

子供に少しでも栄養を!ということで、密かにいろいろ混ぜてる母ちゃんです(*´艸`)

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  • 鶏胸肉 1枚(約300g)
  • 豆腐 半丁(150g)
  • 片栗粉 大さじ2くらい 
  • ひじき水煮 50g
  • 人参 1/3本くらい
  • えのき 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • 塩・こしょう 少々
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1

作り方

STEP
野菜をみじんぎりにする

フードプロセッサーやブレンダーのチョッパー機能で、えのき、玉ねぎ、人参をみじんぎりにします。
その後、むね肉も微塵切りに。(むね肉の皮はなし。別で冷凍してます)

キノコ類は冷凍保存すると栄養価アップ!
使いたい時にパラパラとできるので便利ですよ

STEP
具材を混ぜて成形する

軽く水切りした豆腐ほか、★調味料以外の材料を全て入れて混ぜて、こねて、成形。

STEP
フライパンで焼く

両面焼いたら、★を入れて絡めて照り焼きになったら完成です!

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この時はちょっと照り感がいまいちだけど、甘辛くて美味しいです♪

当時、偏食だった息子がハンバーグより、こっちを食べてくれた時は何気に嬉しかったな~。

みじんぎりにしてつくねやハンバーグに入れると苦手な野菜も食べやすい

マックナゲット風かんたんチキンナゲット

ひき肉があれば、ナゲットを作るのもかんたんです!
今回は写真がないのですが…たまにつくります♪こちらもわが家では人気!

参考にしているレシピはマックのナゲット再現レシピなので、安定したおいしさです。

材料もシンプルなので、むね肉があればいつでもできる!
ただし揚げるのはハードルが上がるので、私は気持ちと時間に余裕がある時にしか作れません(苦笑)

シチューにほぐしたむね肉。パラパラと使いやすい

茹でた鶏むね肉をほぐして冷凍保存しておくと、いろいろアレンジしやすくて、副菜に使うことも♪

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50gずつ分けて冷凍

シールラップに包んでます

こうしておくと、スープやシチューを作る時にパラパラと入れれば簡単にタンパク質が摂れる!

水分と一緒になることでパサパサ感も薄れて、ほぐしてあるので子供も食べやすい☆

大人向けには、ちょっとしたおつまみも作りやすいです。
メンマと和えた中華風がお気に入り♪メンマがお安い時は必ず買って作っています☆

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ラー油もかけると美味しいよ♪もやしでかさましもしていますw

参考になります

www.xn--7ov146d.net

酢豚じゃないよ酢鶏だよ。ケチャップ味で食べやすい

豚小間を使うこともあるけれど、鶏肉を使っても美味しい酢豚。
酸味はお好みで調整すれば、ケチャップ味なので子供も食べやすい◎

甘酢あんの材料
  • 酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ2
  • お酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 水 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ1

ちなみに野菜は、軽く油通しをしています。

鍋にお湯を沸かして油を入れた中に、野菜を入れて湯通しすると簡単な油通しになりますよ。

油通しするとそれ以上油が中に入らないからベチャっとせず、変色もしにくい。

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鶏肉は別で揚げ焼きしておいて、最後にタレと絡めれば完成!

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www.xn--7ov146d.net

大葉チーズつくね

チーズと大葉と鶏肉・・・合うよね~美味しいよね~絶対!
ピザ用チーズは常備してるから、大葉買って来たら作ろう!ということで買ってきました。

大葉は栄養価も高いのです

www.uenoyou.net

材料
  • 鶏むね肉 1枚
  • ピザチーズ 大さじ5くらい
  • 大葉 5枚
  • 酒 大さじ1
  • 昆布茶 小さじ1/2強
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
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あ、昆布茶なかった。。。だしを適当に入れて代用しました(苦笑)そして、少しひじきも入れてますw

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混ぜて焼くだけだから簡単でした!
チーズと大葉のおかげで何もかけずそのままでも美味しい☆

大葉が苦手な場合はなしでも、ナゲットのような感じで美味しいです♪

低温調理でほったらかしでできちゃう!やわやかチャーシュー

下ごしらえさえしてしまえば放置してできちゃう鶏チャーシューもおすすめです。

わが家にはヨーグルトメーカーがあるので、簡単に低温調理ができてしまいます☆

何もしなくても低温調理のおかげで、しっとりするのが感動的!

むね肉使って身体にやさしく、お財布にもやさしく

子供も食べやすいむね肉レシピを6つご紹介しました。

スーパーで100g48円ってなってるとついついストック買い。
茹でてほぐしておけば副菜にも使えるし、使い勝手のいい胸肉。
淡白な分いろんな味付けや調理法で美味しく頂けるのがまたいい。

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お財布にもやさしいのがまた魅力的ですね

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コメント

コメント一覧 (2件)

  • ブレンダ―買ったんですが、2~3回使って眠ってます…。つくね作りたくなりました!

  • 離乳食を機に使うようになりましたが、終わるとあまり使う機会がなくなりますよね。つくねはガーッとやって混ぜて焼くだけなのでぜひ作ってみてください☆

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