MENU
saku
ラク家事で楽しく過ごせる暮らしづくりを目指してる専業主婦です。小学生の男の子、未就学の女の子と夫の4人家族。転勤族で賃貸暮らし。一戸建てに住むのが夢☆
sakuのPinterest
おすすめ購入品はこちらにまとめてます▶︎楽天Roomへ

ヨーグルトメーカーで納豆を手作り!自由研究にもおすすめ【アイリスオーヤマ】

当ページのリンクには広告が含まれています。

コロナが流行して自粛期間中納豆が品薄になっていたことがありました。

外にも出れないし…ということで納豆を作ってしまおうと思い立ちました。

saku

この記事ではヨーグルトメーカーで作る納豆の作り方について感想も併せてまとめています。

目次

ヨーグルトメーカーで作る手作り納豆。牛乳パックで作れて後処理もラク!

前々からヨーグルトメーカーで納豆が作れるのはレシピブックにも載っているので承知の助だったのですが、あまり作ろうとは思わなかった。(納豆くさい面倒くさい←)

saku

けっこう手間と時間はかかるけど、きちんと納豆ができましたよ♪

わが家が使っているヨーグルトメーカーはアイリスオーヤマ

▼使っているヨーグルトメーカー(IYM-012)

▼現行モデル

IRIS OHYAMA
¥3,280 (2022/03/14 10:15時点 | Yahooショッピング調べ)
\最大8%ポイントアップ!/
Amazonで見る
\楽天ポイント5倍セール!/
楽天市場で見る

付属されてるレシピ本を見ると、意外と作れそうな気がする〜

(画像引用元:レシピ|アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー|アイリスオーヤマ)

早速大豆を購入しました!

購入した大豆は、納豆に適した小粒のものを選びました。

saku

国産大豆で作れる納豆楽しみ!

手作り納豆の作り方

以下、手順をご紹介します!

STEP
大豆を洗って一晩水に浸ける

初めてなのでレシピ通りに100gと少量で試してみました!

f:id:sacoolablog:20200415203852j:plain
たっぷりの水に浸します

一晩たった後

f:id:sacoolablog:20200415203847j:plain
一晩でこんなに大きくなりました
STEP
圧力鍋で大豆を蒸かす

翌日、大豆の水を空けて、次は圧力鍋で大豆を蒸かします。
400mlの水を入れて、高圧20分加熱しました。

目安としては、指で軽くつぶれるくらいの柔らかさになればOK。
柔らかくないと、納豆菌が浸透しないんだとか。

STEP
蒸した大豆を冷ます

熱湯消毒したバットに蒸かした大豆を移して少し冷まします。

f:id:sacoolablog:20200415203922j:plain

使用しているバット

STEP
市販の納豆から納豆菌を抽出する

大豆を冷ましている間に、納豆菌を抽出します。
市販の納豆をスプーン一杯ほど取り、一度沸騰させて冷ましたお湯5mlくらいに入れて軽く混ぜます。

f:id:sacoolablog:20200415203918j:plain
容器として使う牛乳パック内で納豆液抽出
saku

これで納豆菌液の出来上がり

STEP
大豆と納豆液を混ぜ合わせる

4で抽出した納豆液を冷ました大豆に混ぜます。

使う道具は全て熱湯消毒させておきます。雑菌が入らないように気を付けましょう!

STEP
空の牛乳パックに詰めてヨーグルトメーカーにセット

よく混ぜたら、洗って消毒しておいた空の牛乳パックに大豆を詰めていきます

  1. 詰め終えたら蓋は軽くしめて、ヨーグルトメーカーにセット。
  2. 牛乳パックの上に布巾をかけて、ヨーグルトメーカーの蓋をずらして被せる。
f:id:sacoolablog:20200415203912j:plain
布巾の代わりにキッチンペーパー使ってます
  • 納豆を作る際は空気が必要なので、蓋をずらす
  • 水滴が納豆に入らないように布巾をかける

45℃、24時間でスタート!

牛乳パックの蓋

\最大8%ポイントアップ!/
Amazonで見る
\楽天ポイント5倍セール!/
楽天市場で見る
STEP
タイマーが切れたら冷蔵庫で寝かす

24時間後、タイマーが切れたらヨーグルトメーカーから取り出して、冷蔵庫内で一晩寝かします。

saku

食べられるようになるまで最低3日かかるー!

とても柔らかく、豆の甘みを感じられる納豆のできあがり!

ようやく食べられる日が来たぞ!

f:id:sacoolablog:20200415203901j:plain
saku

おお!納豆になっとる!

ドキドキしながら器によそい、いただきます。

きちんと納豆の香りがして、粘りもある!!!

f:id:sacoolablog:20200415203857j:plain

からしと、創味のつゆをかけて、納豆のやくみをかければ最高!

\最大8%ポイントアップ!/
Amazonで見る
\楽天ポイント5倍セール!/
楽天市場で見る

初めて作った納豆は、少し水分が多くてサラサラとした粘りでした。

納豆菌液の水分が多かったのか、水滴が入ってしまったのか・・・原因を追究しながらまた作ってみたいと思います。

100gの大豆で6食分くらいの量の納豆ができました!

作った納豆は冷蔵庫で1週間ほど保存できるようです。

ちなみに、納豆菌に使った納豆の残りは、また納豆を作るように1回分ずつに分けてラップに包んで冷凍しておきました。自然解凍してまた作ります!

ちなみに、納豆菌も売られています!
我が家も後日試してみましたが、抽出作業がカットされるのでパックの納豆がなくても始められて便利でした◎

\最大8%ポイントアップ!/
Amazonで見る
\楽天ポイント5倍セール!/
楽天市場で見る

納豆菌を使えばさらに手軽に納豆作り|食育や自由研究にもオススメ

コロナの影響で納豆まで作るようになったわが家。
ヨーグルトは週2回作ってて・・・ 甘酒も作ってる(娘がよく飲むのです) 

ほぼ毎日稼働しているヨーグルトメーカーですw

納豆を作るとなると24時間使えないので、タイミング見計らって使ってますw

材料さえあればいつでも作れるし、買いに行く手間も省けてゴミも減る。

saku

食育や自由研究にもおすすめです

最近はシンプルでおしゃれでかわいいヨーグルトメーカーがたくさん出てますね♪

ビタントニオ

BRUNO ブルーノ

グルメポット



にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
にほんブログ村

楽天Roomも遊びに来てね♪

sakuのRoom

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
目次