国産の春雨って美味しい！簡単レシピでチャプチェとタイ風春雨サラダを作ってみた

なんでも国産が好きな私の母。ある日、帰省した際に春雨を使った中華サラダを作ってくれました。
いつもの春雨とちがう食感。国産の春雨があったから買ってみたとのこと。

とっても美味しくてほとんど食べてしまった私ｗ
自宅に戻ってから自分も国産の春雨を買うようになりました。

春雨にも日本国産がある！中国産の春雨とのちがい。マロニーちゃんと似てるね

春雨に国産があったとは知りませんでした。。。今まで食べてきた春雨と食感が全然違うので自分なりに違いをまとめてみたいと思います。

原料のちがい

一般的な春雨は中国産で、別名「緑豆はるさめ」といって、原料は緑豆澱粉を使っています。

一方、日本国産の春雨の原料はさつまいも澱粉やじゃがいも澱粉を使用しています。

春雨は澱粉から作られますが、緑豆澱粉が日本では採れないので、国内で一般的で手に入りやすいさつまいもやじゃがいもの澱粉を使用しているのだと思われます。

味・食感のちがい

緑豆はるさめは細くて茹でても歯ごたえのある食感です。

一方、国産はるさめは緑豆はるさめよりも太く、ゆでると柔らかくてモチモチとした食感です。一見、「しらたきか？」と思いました。どことなくしらたきに似ていますｗまた、味が染み込みやすい印象です。

食べたら、そう、マロニーちゃんですｗマロニーちゃんも原料はじゃがいもやトウモロコシの澱粉です。

個人的にモチモチとした食感が好きなので、国産はるさめを食べた時はすぐに好きになってしまいました☆

最近作った春雨レシピをご紹介したいと思います＾＾

ポリ袋調理法で簡単チャプチェ

ポリ袋調理法のレシピに春雨を使ったチャプチェのレシピがあったので、作ってみました。

www.sacoo1a.com

ニラは買い忘れてピーマンで代用。エリンギはえのき、にんにくパウダーはチューブにんにくで今回は代用しました。

作り方は、ポリ袋に上記材料を入れて、口を縛り、沸騰したお湯に入れて１５分湯せんして出来上がりです☆

※ポリ袋調理法についてはこちらに詳しく記載しています。

完成！

きちんと春雨は戻っているかなと心配でしたが、しっかり戻っていました。

戻す手間はなく湯せんするだけなのでラクチンだったのですが、春雨同士がくっつきやすくなってしまいました。。国産はるさめはモチモチとしているのでくっつきやすいのかもしれません。緑豆はるさめならパラパラに出来上がったかな。

個人的には味が良く染み込んでいた国産はるさめのチャプチェの方が好みです＾＾

シーズニングですぐ一品！本格的タイ風春雨サラダが簡単に

 シーズニングとは

調味料。塩・砂糖・しょうゆといった基本調味料から、香辛料・薬味・ソース類など広範囲のものまでいう。

(出典：シーズニングとは – コトバンク)

鉄製のフライパンを慣らす方のシーズニングではなく、今回は調味料の方のシーズニングです。 

シーズニングを使うと、「あと１品手軽に何か作れないか」というときに、和えるだけでできたりするものをお安い時にストックしています。

レシピを検索してみたり、調味料を計ったりという手間がなくなるだけで、気が楽になるタイプなので助かります。

今回は「タイ風春雨サラダ」のシーズニングを使ってみました。

タイ料理って苦手だったのですが、タイ料理好きのママ友さんに連れていって貰ったタイ料理屋さんが美味しくてタイ料理が食べられるようになった私。むしろ好きになって来たぞ！無印良品ではグリーンカレーを良く買うようになりましたｗ

スーパーでこのシーズニングを見つけて、手軽にタイ料理が味わえるならと思い試してみたら美味しくて！リピートしていますｗ

材料・作り方

パッケージ詳細：スパイスクッキングアジアン屋台街 ＜タイ風春雨サラダ＞ | ハウス食品

※今回我が家では、玉ねぎをスライスするのが面倒で←、きゅうりと茹でたもやしを入れました。

【作り方】

1. 春雨とえびを茹でて水を切ります
2. ボウルに、砂糖・しょうゆ・本品を入れて混ぜます
3. ２に野菜と１を入れてよく混ぜ合わせます

感想は…

つるつる・もちもちなので、春雨だけど食べごたえのある食感です。

パクチーも細かいけれどけっこう主張していて本格的。魚醤も効いてます。

１袋(約１１０円)に２回分入っているので、魚醤やパクチーをわざわざ買わなくてもいつでも気軽に作れるのが嬉しいところです♪

えびの他に、ほぐし鶏むねを入れて作ったこともありますが美味しかったですよ☆

使い分けて春雨を美味しく食べよう！

麺のようにツルツルっと食べたい時は一般的な緑豆春雨の方がいいかもしれません。
お料理によっては国産はるさめの方が美味しいので、いろいろ試してみたいですね＾＾