サクラサク〜Simple Lifeに憧れて〜

えがお咲く、すごしやすいくらしづくりの覚書

【簡単増殖のコツ】ヨーグルトメーカーを使ったR-1ヨーグルトの作り方

2019/05/19更新

 

こんにちは!主婦業ニガテな専業主婦、sakuです。家族が過ごしやすいおうちづくりに日々奮闘中です

 

我が家では、朝食にヨーグルトを毎日食べています。

消費が早いので、ヨーグルトはヨーグルトメーカーで作っています。

 

ヨーグルトのタネは強さ引き出す乳酸菌“R-1”ヨーグルト

ヨーグルトメーカーで作るR-1ヨーグルトを食べて続けて約2年。体調を崩すことも減り、家族みんな健康的な日々を送ることができているように感じられます。

 

2年も続けられるのは、作り方がとっても簡単で経済的だから☆

 

そこでこの記事では、 我が家流のカンタンなR-1ヨーグルト増殖方法や効果をお伝えしたいと思います( ˘ω˘ )

 

 

 

R-1ヨーグルトの効能が万能すぎる!

まずR-1ヨーグルトの効能を挙げてみます。

  • インフルエンザ感染率低下
  • 腸内環境改善
  • 美肌効果
  • リウマチの予防

「強さ引き出す乳酸菌」と謳っているのは、免疫力を向上させてくれるヨーグルトなんですね☆

免疫力をあげることでNK細胞が活性化し、インフルエンザウイルスなどと闘ってくれているのです。

 

▷R-1の効果については、乳酸菌1073R-1株試験結果 をご参照頂ければと思います( ˘ω˘ )

 

R-1ヨーグルトの量産に必要なもの

免疫力を上げて強い身体になりたいところ。こういうのは毎日摂取することが大事ですが、R-1ヨーグルトを毎日家族分用意するとなるとかなりのコストです。。。

 

スーパーで130円のR-1を家族4人で毎日摂取となると1カ月で130円×4人×30日=15,600円になってしまいます。。。( ゚Д゚)

 

実際、ヨーグルトメーカーの存在を知る前に箱買いして毎日飲んでいたら冬場の食費がすごいことになった経験があります。。。

 

なるべく手軽に継続的にR-1を摂取するにはヨーグルトメーカーを使って量産するのがいいです☆

 

量産に必要なものが、

  • ヨーグルトメーカー
  • 牛乳
  • R-1ヨーグルト

と、至ってシンプル!

f:id:sacoolablog:20190519003840j:plain

 

R-1ヨーグルトが量産できるヨーグルトメーカー

ヨーグルトメーカーもたくさんの種類が出ています。

お安い物では3,000円台で購入できます。

  • 温度調節機能付き
  • 牛乳パックがそのまま入る
  • 容器やスプーンなど付属品付き

の、ヨーグルトメーカーがオススメです。

 

我が家で使っているヨーグルトメーカーは、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカープレミアム(IYM-012)です。

 

※現行モデルはIYM-013という機種が出ているようです。

 

我が家は当時の予算的になるべく安くて機能的なものをということで、アイリスオーヤマを選びました。

ちなみに、同等の機能でデザインがいいなと思ったのはvitantonioのものです。

 

vitantonioの方は、お知らせブザーと自動電源オフ機能があるので過発酵を防げます

持っているIYM-012はこの機能がないので、たまに終わっているのに気づくのが遅れることがあります(汗)が、なるべく安くということであればアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで十分だと思います^^

 

 

牛乳は成分無調整のもの

牛乳は成分無調整のものが美味しいヨーグルトが作れます☆低脂肪牛乳などでも作れますがサラサラとしたヨーグルトができます。好みだと思いますが我が家では成分無調整の牛乳で作っています♪

 

R-1ヨーグルトはドリンクタイプがオススメ

タネとなるヨーグルトはカップタイプでもドリンクタイプでもどちらでもOKです☆

ドリンクタイプの方がかき混ぜやすいというのがあるので、ドリンクタイプをおすすめします☆

もちろん、R-1ではない他のヨーグルトでも作れますよ☆

シンプルなプレーンのヨーグルトが作りやすいかなと思います。

 

これで失敗なし!ズボラでも作れるR-1ヨーグルトを量産するコツ

用意するものもシンプルですが作り方もシンプルです♪

  1. 牛乳を温める
  2. 牛乳をコップ1杯分減らす
  3. ヨーグルトを投入、混ぜる
  4. ヨーグルトメーカーにセット
  5. 温度42度、8時間待つ
  6. 完成後すぐに冷蔵庫へ
  7. 翌朝美味しくいただけます

 

1.牛乳を温めて発酵をスムーズに

40℃くらいにしておくと発酵がスムーズなので、予め電子レンジで温めておきます。

未開封の牛乳をパックのまま電子レンジで3分ほどチンすればOKです。

(常温の場合は冷蔵庫から出して30分~1時間たったあとであればOKです!)

 

2.コップ1杯分牛乳を減らす

そのままヨーグルトを入れると溢れてしまうので、牛乳をコップ1杯分くらい減らしておきます。

f:id:sacoolablog:20190519003752j:plain

 

3.ヨーグルトを投入

f:id:sacoolablog:20190519003757j:plain

ドリンクタイプだと片側の開封だけで注げて、スプーンなしでかき混ぜられて楽です♪

カップの場合は牛乳パックの口を全開にして消毒したスプーンでよくかき混ぜればOK♪

 

4.ヨーグルトメーカーにセット

口を閉じてヨーグルトメーカーにセットします。

付属のクリップでもOKですが緩いので、ダブルクリップの方がしっかり留まります☆

f:id:sacoolablog:20190519003802j:plain

 

専用のクリップもありますよ▼

 

5.R-1ヨーグルトは43℃、9時間が最適

ヨーグルトを作る際は温度は42度~43℃、時間は8~9時間必要とされています。

R-1は温度43℃、時間9時間が最も適した温度と時間のようです。

参照▷明治の特許公開特許公報

 

我が家では初期設定が42℃、8時間になっているのもあり、そのままスタートしてしまうことしばしば・・・ですが、美味しく頂けています^^

 

6.完成後はすぐに冷蔵庫へ

タイマーが終わるとブザーはなく自動で電源がオフにもならず、文字盤が点滅しているだけです。

そのままだと過発酵してしまうので終わったらすぐに冷蔵庫に入れてくださいね。

 

7.翌朝いただきます

24時間冷やすことが推奨されていますが、一晩冷やすだけでもヨーグルトは固まって美味しくいただけます☆

 

我が家ではバナナを入れてはちみつをかけて食べることが多いです♪

f:id:sacoolablog:20190519003807j:plain

 

はちみつは国産のものでとってもお安く手に入るはちみつをまとめ買いしています☆ 

www.sacoo1a.com

 

パン作りをしていてレーズンやクルミもたくさんあるのでトッピングすることもあります。 

www.sacoo1a.com

 

砂糖なしで作った方がいろんな食べ方を楽しむことができて、失敗が少ないので砂糖なしがオススメです☆

 

完成後は牛乳パックの口を少し切って専用のシリコン蓋を被せるとそのまま保存容器になって便利ですよ☆ 

f:id:sacoolablog:20190519003747j:plain

www.sacoo1a.com

 

 

できたヨーグルトをタネに2巡目も作ってコスパよく

我が家ではできたヨーグルトをタネとしてもう1度ヨーグルトを作っています!

消毒した付属容器に出来上がりすぐのヨーグルトを100gほど取り分けておくのがいいのですが、面倒なので、残り100gくらいになったら手順1から同じように投入して作ってしまっています。

f:id:sacoolablog:20190519003835j:plain

この方法でも失敗なく作れています。これでさらにコスパが良くなります^^

※取り分ける際のスプーンは使う度消毒してから使っています

 

まとめ:ヨーグルトメーカーを使うと500円未満でR-1ヨーグルト20個分できて経済的で健康的

ヨーグルトメーカーを使うことで牛乳1リットルで10個分のヨーグルトができます。

牛乳155円、R-1ヨーグルト128円、合計283円(税抜)で10個分です。

 

我が家の場合もう1巡作るので、438円(税抜)で20個分作れることになります。

100g単価22円なので30日分だと657円。

R-1単体で30日分買うとなると3840円になるので差額は一目瞭然!

 

1か月分でヨーグルトメーカー代を回収できてしまう計算になります。この差は大きいですよね。

 

量産することでR-1の効果は薄まってしまっているかもしれませんが、継続することが大事なのではないかと思っています。

 

コストも抑えられ、買い物に行く回数も減り、家族みんなで続けやすく、健康的に慣れるのでヨーグルトメーカーを買って本当に良かったと思っています。ママ大助かり!

 

免疫力が上がり病院に行かなくなるのが一番の節約ですよね☆いいこと尽くしです(´▽`)

 

 

▼コストコの牛乳で作ったヨーグルトは格別に美味しかった話 

www.sacoo1a.com

 

 

ヨーグルトメーカーを使ったレシピ:ヨーグルトだけじゃないんです

温度調節機能付きをオススメしたのにはわけがあります。

ヨーグルトメーカーはヨーグルト以外の発酵食品低温調理ができて便利なのです☆ 

 

▼残りごはんを使って甘酒が作れます 

www.sacoo1a.com

 

▼塩麹や醤油麹を使って作った唐揚げはとても柔らかくておいしい!  

www.sacoo1a.com

 

▼果実シロップも時短で簡単に作れる 

www.sacoo1a.com

 

▼チャーシューだって作れます 

www.sacoo1a.com

 

 

 

 ご覧いただきありがとうございました